Ciorbă de sfeclă roșie: ingrediente pentru 4 persoane
- 1 ceapă mare
- 1 morcov mare
- 1 țelină mică
- 1 cartof mare
- 1 legătură pătrunjel
- 2-3 sfecle roșii prefierte
- borș pentru înăcrit
- apă, sare, piper
Cum preparăm ciorba de sfeclă roşie
- se curăță ceapa, se toacă mărunt și se pune la călit împreună cu țelina tăiată cuburi mici, se întoarce pe o parte și pe alta, se adaugă apă cât cuprinde și se lasă să fiarbă;
- se adaugă apoi cartoful curățat, spălat și tăiat, se lasă la fiert;
- se curăță morcovul, se dă pe răzătoare și se pune în oală, după ce a fiert cartoful, se completează cu apă;
- se dă pe răzătoare sfecla roșie și se adaugă peste legume;
- se mai pune apă dacă e nevoie (în funcție de cât de groasă sau subțire o vreți), se mai lasă câteva minute pe foc;
- se înăcrește după gust, se pun sare și piper;
- la final, se presară pătrunjel tocat.
Sugestie: Pentru că nu toată lumea agreează gustul de sfeclă roşie, puteţi adăuga în farfurie una, două linguri de smântână. Sfecla roşie este cunoscută pentru numeroasele calităţi: conţine vitamine şi minerale, stimulează imunitatea, detoxifică, energizează, luptă împotriva tumorilor, inflamaţiilor, ajută ficatul şi sistemul digestiv.
S-ar putea să te inspire şi: Weekend în stil italian: paste fusilli cu sos pesto făcut în casă