Ingrediente pentru cartofi umpluți cu șuncă și cașcaval (două porții)
- 2 cartofi mari
- unt (aprox. două linguri)
- 1 fir ceapă verde
- șuncă (50-100 de grame)
- cașcaval ras (o ceașcă sau mai mult, în funcție de gusturi)
- sare, mărar
Cum se prepară cartofii umpluți cu șuncă și cașcaval
- după ce s-au spălat cartofii, se pun la fiert, în coajă (coaja nu se îndepărtează!); când sunt aproape fierți, se scot și se lasă la răcit (atât cât să poată fi manevrați; dacă sunt fierbinți se taie mai greu);
- separat, se pregătește șunca: se taie cubulețe și se trage la tigaie (în untul încins), se adaugă firul de ceapă mărunțit când șunca este ușor rumenită, se ia de pe foc și se lasă deoparte;
- se taie cartofii răciți în două, se ia miezul, se amestecă miezul cu șunca și ceapa verde, puțin unt și se adaugă sare;
- se umplu cartofii cu amestecul de mai sus, se pun într-o tavă (acoperită cu hârtie de copt), se presară peste cartofi cașcaval ras (mai mult sau mai puțin), se lasă în jur de 15-20 de minute la foc mediu;
- când sunt gata, se ornează cu mărar.
Știai că…:
- alături de orez, grâu și porumb, cartofii sunt printre cele mai consumate legume din lume;
- conțin vitamina C, vitamina B6 și sunt o sursă bună de potasiu;
- cartoful fiert se regăsește în recomandările pentru bolnavii cu probleme ale sistemului digestiv.
Vezi și:
Tartine delicioase pentru mese frugale
Supa cremă de legume – două secrete care îi dau un gust apetisant
Foto: www.freepik.com