Ingrediente pentru două persoane
- 200 gr paste tagliatelle
- 1 legătură sparanghel
- 100 gr parmezan
- jumătate de lămâie
- ulei de măsline
- 1 căţel usturoi
- un vârf de sare
Mod de preparare tagliatelle cu pastă de sparanghel și parmezan
- se spală, se îndepărtează partea lemnoasă din sparanghel, se aşază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt;
- se pune deasupra un sos preparat din: ulei de măsline, zeamă de lămâie, 1 căţel de usturoi zdrobit;
- se acoperă sparanghelul cu folie de aluminiu şi se lasă la cuptor aproximativ 20 de minute, până ce se frăgezeşte, iar după ce este gata se pasează;
- între timp, se fierb pastele, se scurg de apă, se toarnă câteva picături de ulei de măsline, un fir de sare;
- se amestecă pastele cu pasta din sparanghel şi se presară parmezan.
Sparanghelul poate fi amestecat cu pastele fără a fi transformat în pastă, ci tăiat cubuleţe. Sau consumat alături de carne ori pește.
Articole pe aceeași temă:
Weekend mediteranean: paste, pește și legume în sos de roșii
Weekend în stil italian: paste fusilli cu sos pesto făcut în casă