Ingrediente salată Waldorf pentru 4 persoane
- 1 salată verde
- 3 tulpini subțiri de țelină
- 2 mere Golden
- 125 gr miez de nucă
- 125 gr stafide aurii
- 2 gălbenușuri proaspete (unul crud și unul fiert)
- 1 linguriță de muștar
- jumătate de lămâie
- 2 linguri de oțet (poate fi și balsamic)
- ulei de floarea-soarelui (pentru maioneză)
- sare, piper
Cum prepari salata de Waldorf: de la maioneză, la „asamblare“
- prăjiți ușor miezul de nucă într-o tigaie, lăsați-l să se răcească, după care, puneți-l într-un prosop și zdrobiți-l parțial;
- preparați într-un bol maioneza din: gălbenușuri, muștar, ulei, zeamă de lămâie (se freacă mai întâi gălbenușurile, cel fiert și cel crud, se adaugă treptat ulei, muștar, zeamă de lămâie, sare, câte puțin din fiecare; se freacă mai departe, în același sens; se pune ulei în funcție de cantitatea dorită; la final, se adaugă oțetul;
- se curăță merele și țelina și se taie în cubulețe cât mai mici, se spală salata și se desprind frunzele de pe cotor;
- într-un bol, amestecați maioneza, mărul, țelina, nucile și stafidele (se adaugă sare și piper după gust);
- puneți compoziția pe un pat format din frunzele de salată.
Te-ar putea inspira și alte rețete de weekend:
Orez cu lapte, fistic și vanilie
Paste fusilli cu sos pesto făcut în casă
Batoane cu măr și stafide